Корневая петрушка Сахарная имеет длительную историю, весьма разноплановые отзывы и определенную группу поклонников. Это один из немногих сортов, отличающийся привлекательными корнеплодами с отличными вкусовыми характеристиками. Был разработан специалистами ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» и включена в Госреестр РФ в середине прошлого столетия.
Содержание:
Описание корневой петрушки Сахарная
Относительно простую в выращивании и уходе корневую петрушку Сахарная овощеводы возделывают на своих участках для получения не только витаминной зелени, но и корнеплодов. Сорт давно районирован и рекомендован для возделывания на всей территории России, что подтверждается его характеристиками, степенью морозостойкости и холодостойкости.
Интересный факт! Корневая петрушка родом из стран Средиземноморья. И именно там ее используют для приготовления разнообразных блюд в странах Европы. На постсоветском пространстве кулинары отдают предпочтение листовой. Впрочем, сорт петрушки Сахарная порадует овощеводов и «вершками» и «корешками».
Листовая розетка петрушки Сахарная полупрямостоячая, с 30-40 листьями на мясистых черешках светло-зеленого оттенка. Их нижняя часть имеет небольшое утолщение сероватого оттенка. Листовые пластины насыщенного зеленого цвета, крупные, с сильнорассеченными волнистыми краями. Иногда на них встречаются еле заметные точки белого цвета. На вкусовых характеристиках это не сказывается. Высота кустиков петрушки достигает 25-30 см. Масса розетки – около 80-100 грамм.
На представленных фото корневая часть петрушки Сахарная выглядит весьма привлекательно. Корнеплод имеет веретенообразную форму. Овощи небольшого диаметра, к моменту полного созревания их длина составляет 20-30 см, а масса 60-80 грамм. Они покрыты ровной, тонкой корой бело-серого цвета.
На срезе корнеплоды белые, с выраженной сердцевинкой кремового оттенка. Плоды преимущественно выровнены по размеру, без признаков растрескивания или наростов на поверхности. Выход товарной продукции составляет 90-92%.
Сочные листья корневой петрушки Сахарная обладают пикантным, освежающим вкусом со сладкими нотками в послевкусии. Большинство овощеводов придерживаются мнения, что корнеплоды данного сорта самые вкусные. Сладкая мякоть с ярким вкусом и ароматом и чуть заметной остротой в послевкусии.
Посадка и уход за корневой петрушкой Сахарная несложные. Особых требований к химическому и механическому составу грунта также не существует. Исключением являются тяжелые глинистые почвы. Как и всем растениям, которые образуют корнеплоды, петрушке нужен рыхлый, хорошо удобренный грунт. Посев семян осуществляется напрямую в грунт, что значительно облегчает процесс, если например, сравнивать ее выращивание с возделыванием корневого сельдерея. Уход также требует меньших трудозатрат.
Характеристики
Сорт Сахарная относится к морозостойким. Молодая зелень выдерживает понижения температуры до 7 градусов мороза, что позволяет высаживать ее ранней весной и получать первые корнеплоды уже в середине лета.
Не страшны корневой петрушке Сахарная и длительные похолодания. Развитие листовой розетки не приостанавливается. Не боится она зноя и обилия солнечных лучей. Сорт не склонен к преждевременному цветению образованию стрелок.
Сорту Сахарная требуется регулярный и обильный полив. Особенно во время проклевывания семян весной, поскольку они довольно туговсхожие, их оболочка пропитана большим количеством эфирных масел. Полив необходим и в течение лета, когда корнеплоды активно растут.
Раннеспелая корневая петрушка Сахарная достигает биологической зрелости в течение 3,5-4 месяцев после посадки. Однако выборочную срезку зелени начинают уже в середине мая, выбирая самые сильные черешки. Новые листья отрастают быстро.
Но если есть желание вырастить хороший урожай корнеплодов, то заготовкой зелени увлекаться не стоит. В противном случае растение будет вынуждено тратить питательные вещества на образование новых побегов, а не на наращивание массы корнеплодов. Подземную часть растения убирают в конце сентября или начале октября.
Листья петрушки Сахарная хранят завернутыми в пищевую пленку в холодильнике на полке для овощей. Они сохраняют свежесть 7-10 дней. Другое дело корнеплоды. Их можно хранить в условиях холодильника или погреба на протяжении 2-3 месяцев.
Область применения корневой петрушки Сахарная обширная. Листья используют для украшения кулинарных блюд, придания вкуса и аромата свежим летним салатам, подают к мясу и рыбе. Свежие или сушеные корнеплоды добавляют в гарниры, соусы, супы и мясные блюда.
Средняя урожайность корневой петрушки Сахарная составляет 4-6 кг с 1 м². За сезон собирают 2,5-3 кг зелени. Остальной вес приходится на корнеплоды. Чтобы получить максимальный результат, растениям обеспечивают достаточное освещение, своевременный полив и внесение органических и минеральных подкормок. Стоит обращать внимание и на густоту посадок. На загущенных грядках корнеплоды развиваются медленно, увеличивается удельный вес овощей нетоварного вида.
«За» и «против»
Корневая петрушка Сахарная – сорт неоднозначный. Тем не менее, у него есть масса положительных качеств.
- Морозоустойчивость.
- Холодостойкость.
- Возможность получить с одной грядки и зелень, и корнеплоды.
- Ранние сроки созревания.
- Отличные вкусовые качества. Особенно «корешков».
- Привлекательный вид корнеплодов.
- Их лежкость и транспортабельность.
- Универсальность применения в кулинарии.
Среди недостатков говорят о более низкой урожайности зеленой массы, коротких сроках ее хранения в свежем виде. Огорчает овощеводов и туговсхожесть семян корневой петрушки Сахарная.
Посадка и уход
Посев корневой петрушки Сахарная выполняют сразу, как только сойдет снег. Большое количество влаги позволит семенам прорасти быстрее. Да и всходы будут более дружными. Для выращивания сорта подбирают хорошо освещенные места с рыхлой, богатой микроэлементами почвой.
Грунт перекапывают, вносят компост или перегной, формируют гряды. Высевают семена в хорошо пролитые водой бороздки, мульчируют их почвой или торфом. Обязательно закрывают гряды полиэтиленовой пленкой. Это поможет удержать влагу.
Важно! Корневая петрушка Сахарная является сортом. Ее семена, особенно собранные самостоятельно, рекомендуют предварительно обрабатывать противогрибковыми препаратами и выдерживать в стимуляторах роста, чтобы ускорить прорастание семян и избежать в дальнейшем заболеваний.
С появлением всходов корневую петрушку Сахарная:
- прореживают 1-2 раза, оставляя в итоге расстояние между растениями в 6-8 см;
- поливают отстоявшейся водой;
- регулярно рыхлят почву и пропалывают сорняки.
Подкармливают растения не более 2 раз в начале сезона. Лучше использовать комплексные удобрения, чтобы развивались и листовая розетка, и корнеплод.
Можно ли сажать под зиму
Корневую петрушку Сахарная часто высевают под зиму. Для этого заранее готовят гряды, делают бороздки глубиной в 2-2,5 см. С наступлением заморозков высевают семена. Борозды закрывают смесью торфа и почвы. Немного утрамбовывают.
Сбор, переработка и хранение урожая
Уборку петрушки Сахарная начинают в конце сентября. Предварительно срезают зелень, оставляя пеньки в 1-2 см. Почву рыхлят, и аккуратно за хвостики выдергивают корнеплоды. Оставляют их на просушивание. После чего петрушку очищают от грунта и закладывают на хранение в погреб или холодильник.
Кроме того, корнеплоды петрушки Сахарной можно измельчить и высушить в электросушилке. Так же поступают и с зеленью. Пикантная приправа готова.
Болезни и вредители
Корневая петрушка Сахарная имеет средний иммунитет перед заболеваниями. Чаще всего овощеводы сталкиваются с мучнистой росой, белой гнилью и белой пятнистостью листьев. Все они имеют грибковую природу. Лучшим способом борьбы являются предпосевная обработка семян и соблюдение правил севооборота. Если петрушка выращивается для получения корнеплодов, заболевшие растения обрабатывают фунгицидами. Употреблять зелень с обработанной петрушки не рекомендуется.
Из вредителей наибольший вред наносят тля и морковная муха. С небольшой популяцией отлично справляется раствор хозяйственного мыла или настой чесночных перьев.
Вывод
Корневая петрушка Сахарная отлично подходит для тех, кто желает получать урожай пикантных корнеплодов без особых усилий. Обычно для этих целей используют сельдерей. Но он довольно трудоемкий в плане культивирования. Выращивание петрушки не требует особых знаний и умений. А по использованию в кулинарии эти овощи похожи.
Отзывы огородников о корневой петрушке Сахарная
Ольга, 35 лет, Брянская область
Корневая петрушка Сахарная мне понравилась с первого знакомства. Корнеплоды похожи на морковку, только белые и с удивительным ароматом и вкусом. Отличное дополнение к летним гарнирам и хорошая приправа к мясным блюдам зимой.
Жанна, 50 лет, г. Одинцово
Корневую петрушку Сахарная сажаю не первый год. Именно ради корнеплодов, которые для меня стали заменой сельдерею. Ничего не имею против него, но уж слишком трудоемкий период выращивания. С петрушкой намного проще. Повысить бы всхожесть семян, и цены бы ей не было.
