Яблоня Горный Синап: описание сорта, фото яблок, отзывы, морозостойкость, посадка и уход

Яблоня Горный Синап – настоящая находка для северных регионов. Вкусные, крупные плоды ежегодно будут радовать садоводов. При надлежащем уходе деревья хорошо плодоносят, дополнительного опыления им не требуется. Хранятся фрукты на протяжении всей зимы, при температуре 0-5 градусов, не утрачивая своих внешних характеристик, вкуса. Крупноплодные фрукты с белой, мелкой зернистой мякотью золотисто-желтого цвета, покровная – бурового или малинового оттенка. Горный Синап неприхотлив в уходе. Отдав предпочтение сорту, можно быть уверенным в получении хорошего результата.

История селекции

Горный Синап был выведен в Горно-Алтайске сибирскими селекционерами. Над созданием яблони работали с 2003 года, и в 2005 году получен окончательный результат.

Яблоня выращивалась в условиях климата, преобладающего в алтайских низкогорных регионах.

В качестве образца был взят сорт Таежное. Новый сорт сравнивали с Алтайским Пурпуровым, отличающимся отличной морозоустойчивостью и хорошей урожайностью.

Образец оказался менее устойчивым к морозам, при минусовых температурах деревья замерзали. Но урожайность у Горного Синапа выше, чем у сорта Таежное. Деревья приносят плоды золотисто-желтого цвета, при созревании поверхность становится темно-розового оттенка. Вес 100-150 грамм. Белая мякоть мелкозернистая, средней плотности, сочная с приятным вкусом.

На заметку! Плоды хранятся около 6 месяцев. Характеристики в основном не отличаются от других сортов. Деревья среднего размера с густой кроной зелеными листьями, коротковорсистым опущением. Саженцы устойчивы к парше – сумчатым грибам. Сорт с 2009 года входит в Госреестр Западно-Сибирского региона.

Регионы культивирования

Родной регион для выращивания яблони – Западная Сибирь. Здесь самый благоприятный климат для произрастания этого сорта благодаря хорошей устойчивости к заморозкам. На Урале и в Сибири с длинными сильно холодными зимами Горный Синап следует разводить в стланцево-кустовой, сланцевой культуре.

Описание сорта яблони Горный Синап

Зимний сорт, созревает в конце сентября. Хранятся яблоки до конца апреля, не утрачивая своего внешнего вида, вкусовых качеств.

Основные характеристики культуры:

1. Дерево 3,5-4 метра. Ширина кроны 2,5-3 метра. Побеги – темно-коричневого оттенка, средней толщины. Листья на ветках редкие. Ствол граненный, с небольшими чечевичками.
2. Плоды 150-200 грамм в виде цилиндра, золотисто-желтоватого оттенка. Мякоть сочная, белая, мелкозернистая.
3. Яблоки хранятся на протяжении 6 месяцев, не утрачивая своей формы.
4. Цветки крупные бело-розового оттенка. Цветут деревья очень красиво.
5. Плодоношение регулярное без утраты вкусовых характеристик яблок.
6. С одного дерева 3-го года жизни снимают около 10-12 кг. Десятилетнее дерево приносит до 50-60 кг.
7. Дегустационные характеристики – 4,7 балла. Вкус кисло-сладкий.
8. Деревья морозостойкие, выдерживают до -45 градусов.

Сорт Горный Синап особо устойчив к различным заболеваниям. Он не требует специального ухода. Начало плодоношения на 3-4 год с момента посадки.

Так Горный Синап выглядит на фото:

Внешний вид дерева

Рост у дерева средний, крона округлой формы, редкая. Стебли прямые, отходят от дерева под углом около 60 градусов. Сорт имеет смешанный тип плодоношения.

Размеры взрослого дерева

Взрослая яблоня достигает высоты 3,5-4 метра. Крона разрастается до 2,5-3 метров в ширину.

Плоды

Румяные плоды

Яблоки сорта Горный синап имеют золотисто-желтый цвет, иногда с малиновым оттенком. Плоды в форме цилиндра имеют довольно крупные для яблока размеры. Вес достигает 150 – 200 граммов, в хорошие года, их вес достигает 300 граммов.

Внутри мелкозернистая, сочная мякоть белого цвета. Яблоко не имеет четко выраженного аромата, зато имеет характерный привкус кислинки.

Оценка дегустаторов равна 4,7 балла.

Вкусовые качества

Яблоки Горного Синапа универсальны. Они окрашены в приятный золотистый цвет. По форме такие плоды напоминают цилиндр. Прочие сведения:

• обычная масса спелого яблока 95-100 г;
• предельно возможная масса 170 г;
• белая, средней плотности мякоть;
• высокая сочность;
• привлекательный, но не слишком мощный, аромат;
• кисло-сладкий вкус;
• вердикт дегустационной экспертизы — 4,7 балла;
• уровень лежкости очень велик — до полугода.

Дегустационная оценка

Специалисты отмечают очень хороший кисло-сладкий вкус и несильный, но приятный аромат яблок Горный синап. Дегустационная оценка – 4,7.

Плоды яблони Горный Синап

Начало плодоношения

Сорт относится к скороплодным, первые яблоки снимают на 2-3 год после посадки, в условиях испытательной станции – на 3 год после прививки.

Периодичность плодоношения

Сорт яблони Горный синап отличается регулярностью плодоношения без снижения количества и качества яблок.

Яблоня Горный Синап не имеет периодичности плодоношения

Особенности плодоношения

Яблони Горный синап не нуждаются в «отдыхе», плодоносят каждый год, без потери урожайности.

Яблоня Горный Синап плодоносит ежегодно

Особенности сорта

Увы, считать яблоню Горный Синап украшением участка невозможно. Декоративные свойства ее крайне малы, если, вообще, есть. Но как плодовая культура она вполне перспективна. Высота ствола колеблется от 2 до 4 м. Крона имеет простую круглую форму, ветки в ней расположены редко.

При температуре ниже –50 градусов дерево будет подмерзать. Но для яблонь это уже внушительное достижение. Плодовитость при температуре воздуха выше +37 градусов, а также при незначительной относительной влажности уменьшается. Такие проблемы полностью компенсируются:

• скороплодностью;
• стабильными урожаями;
• приличным уровнем иммунитета;
• универсальностью сорта.

Средние цены на саженцы и яблоки

Приобретать черенки для разведения следует только в специализированных питомниках, которые профессионально занимаются селекцией. Средняя цена саженца по России 450-700 рублей. Стоимость плодов яблони 150-200 рублей. Фрукты ценятся благодаря тому, что долго не деформируются и за вкусовые качества.

Характеристики сорта яблони Горный Синап

Яблоня «Северный синап» – позднезимний сорт, существующий уже почти сто лет и хорошо знакомый нескольким поколениям отечественных садоводов. Отличается отменными вкусовыми качествами плодов и уникальными по продолжительности сроками их хранения. Эти яблоки пригодны для употребления в свежем виде практически до самого конца весны.
Основные характеристики этого популярного сорта приведем в таблице:

Параметр	Характеристика
Культура	Яблоня (Malus domestica Borkh.)
Сорт	«Северный синап»
Высота дерева	Сильнорослое – 5-8 м (в зависимости от подвоя)
Скороплодность	Средняя
Сроки съемной (технической) зрелости	Начало октября
Период потребления	Позднезимний – плоды хранятся до мая (при надлежащих условиях)
Тип плодоношения	Смешанный – преимущественно на простых и сложных кольчатках, а также на копьецах, прутиках и однолетних побегах
Урожайность с одного дерева	Высокая – в среднем около 170 кг, резко периодичная
Масса плодов	70-150 г
Форма и окраска	Плоды неоднородные: ниже средней и средней величины, округло-конусовидные, слаборебристые, почти гладкие. Воронка широкая, мелкая, неоржавленная. Кожица средней плотности, гладкая, при хранении становится маслянистой. Основная окраска желтовато-зеленая, покровная – в виде буровато-красного румянца на освещен­ной стороне плода. Подкожные точки светлые, многочисленные, хорошо заметные
Мякоть плодов	Белая или слегка зеленоватая, сочная, мелкозернистая, плотная
Дегустационная оценка (вкусовые качества)	4,6-4,7 баллов (из 5) – вкус кисловато-сладкий с приятным пряным ароматом
Назначение плодов	Десертное (универсальное)
Устойчивость	Зимостойкий (немного уступает «Антоновке обыкновенной»), среднеустойчивый к засухам, поражению паршой и мучнистой росой
Год включения в Госреестр РФ	1959
Рекомендуемые регионы выращивания	Центрально-Черноземный (5), Средневолжский (7), Нижневолжский (8), Восточно-Сибирский (11)
Оригинатор	ФГБНУ «Федеральный научный центр имени И. В. Мичурина» (Тамбовская область)

Морозостойкость

К сибирской яблоне предъявляются повышенные требования по морозостойкости. В этом Горный синап несколько уступает другим сортам алтайской селекции.

Важно! Сорт хорошо выдерживает морозы в -45 градусов, и лишь при температурах ниже -50 подмерзание древесины составило 2,5-3 балла, а плодовых образований – до 4 баллов по 10-балльной шкале.

Устойчивость к заболеваниям

Сорт наделен устойчивостью к основным заболеваниям яблонь, в том числе – к парше.

Яблоня Горный Синап имеет устойчивость к парше

Особенности опыления

Яблоням не требуются дополнительные источники для получения пыльцы, они самоплодные. Опыление происходит независимо от условий погоды, за счет собственных ресурсов. Это позволяет получать стабильный урожай в регионах, где преобладает суровый климат. Для усиления опыления можно использовать Антоновку, Уэлси.

Сроки цветения

Цветет в мае в течение 1-2 недель. Точные сроки и продолжительность зависят от региона произрастания, микроклимата участка.

Сроки созревания

Культура относится к разряду зимних яблонь. Первые яблочки могут появиться на 3 год. При менее благоприятных условиях — на 4 год. Спелость для съема плодов достигается к концу сентября. Яблоки можно употреблять:

• в свежем виде;
• в виде сухофруктов;
• после переработки на сок, компот или кисель;
• для получения плодовых вин, сидра;
• при приготовлении джема, повидла, мусса, желе.

Урожайность

Установлено, что за год в среднем собирают по 29 кг плодов с дерева. Максимальная выработка — 69 кг яблок. Этот показатель достижим «на пике формы» яблони. Дополнительно требуются отличные погодные условия и грамотный уход. Растение скороплодное, что порадует любого фермера.

Лежкость

Хранятся около 6-8 месяцев. Товарный вид, вкус не меняется. Хранить яблоки рекомендуется от 0 до +5 градусов лучше в подвальном помещении. При соблюдении всех условий фрукты не утрачивают полезных свойств, сохраняя микроэлементы на протяжении всей зимы.

Достоинства и недостатки

Преимуществами нового сорта называют:

• Зимостойкость;
• Скороплодность;
• Высокие регулярные урожаи;
• Хорошую сопротивляемость парше;
• Отличный вкус;
• Транспортабельность и лежкость;
• Универсальность применения.

Яблоня Горный Синап дает высокие регулярные урожаи

Недостатками сибирской яблони считают:

• Подмерзание древесины при температурах ниже -50 градусов;
• Снижение урожайности при высоких температурах (выше +37) и низкой влажности воздуха во время цветения.

Правила агротехники

При посадке нужно помнить, что деревья данного сорта, согласно описанию и отзывам, имеют раскидистую крону, и сажать их с таким расчетом, чтобы они не мешали росту других растений и друг другу. Посадочные ямы выкапываются диаметром и глубиной около одного метра. Их надо заранее подготовить.

Поспевание яблок на дереве (фото)

Дно каждой посадочной ямы следует разрыхлить и выложить слоем дренажного материала (керамзит, глиняные черепки, битый кирпич, измельченный пенопласт).

Плодородную почву из ямы перемешивают с перепревшим коровяком и древесной золой в отношении 4:1:1. Туда же добавляется 40 г калия сульфата и 75 г простого суперфосфата. Треть полученного субстрата высыпают в посадочную яму с горкой приблизительно 20 см в высоту.

Саженцы перед посадкой осматривают, удаляют слабые и больные корни и замачивают на 5 часов в воде.

Затем высаживают их по центру посадочных ям, засыпают оставшимся грунтом и уплотняют его. Саженцы укрепляют колышками и поливают по кругу вокруг корневой шейки. Под каждое деревце выливают по три ведра воды.

Посадка проводится весной после окончания периода заморозков или осенью с сентября по октябрь.

Яблони описанного сорта растут на супесчаных и суглинистых почвах, не требуя особого ухода.

Удобряют деревья несколько раз в год после окончания периода:

• заморозков и схода снежного покрова;
• образования почек;
• цветения;
• сбора урожая.

Подкормки яблонь данного сорта проводят комбинированными удобрениями либо смесью органики и суперфосфата.

При правильном поливе можно получить такие результаты (фото)

Растения требуют полива около трех раз в месяц. При засушливой погоде следует увеличить его частоту, но важно не допустить застоя излишнего количества влаги в почве приствольного круга дерева.

Формирование кроны осуществляется путем ежегодной ее обрезки. На первом году жизни у молодых саженцев необходимо срезать побеги на две трети длины.

Через год путем обрезки оставляют три яруса побегов. На следующий год и в последующее время оставляют один ярус веток.

При обрезке молодые побеги обрезаются на 25 см, старые – на 45 см, удаляются больные и слабые, а также лишние ветви.

Обрезка стимулирует рост плодов яблонь. Лучшее время для проведения процедуры – ранняя весна, когда снег уже растаял.

Посадка яблони Горный Синап

При выборе места посадки надо в первую очередь обратить внимание на уровень грунтовых вод.

Сроки посадки

Мнения садоводов о том, когда лучше высаживать яблони, разделились.

Большинство считает, что оптимальный срок – осень, за 3-4 недели до прихода заморозков. Саженец адаптируется на новом месте и весной раньше тронется в рост, плодоношение наступит на год раньше.

Другие, особенно жители регионов с суровым климатом, полагают, что правильнее проводить посадки в начале весны, вскоре после таяния снега.

В этом случае у молодого деревца есть несколько месяцев для укоренения и подготовки к зимовке.

Выбор места и подготовка участка

Как правило, для высадки саженцев подбирают защищенное от прохладного ветра солнечное место. Важно, чтобы поблизости не протекали грунтовые воды.

Если же они есть нужно учесть их уровень в зависимости от подвоя. Для дерева на карликовом подвое – 1 метр, на полукарликовом – 2 метра, на семенном подвое – 3 метра.

Алгоритм посадки

Для посадки выбирают солнечное место, защищенное от холодных ветров. Важно учесть уровень грунтовых вод, ведь любая яблоня не выносит застоя влаги у корней. Для высокорослых деревьев подбирают участки, где горизонт воды проходит ниже 3,5-4 метров, для яблонь на слаборослых подвоях достаточно 2-2,5 метров.

Восприимчивость яблонь к грунтовым водам

Почва предпочтительна плодородная, влагоемкая, с хорошим дренажем, супесчаная или суглинистая.

СОВЕТ! Схема посадки в саду яблонь Горный синап — 4 х 6 м.

Яму готовят осенью, не позднее, чем за 7-10 дней до посадки. Ее ширина – 0,9-1 м, глубина – 0,7-0,8 м. На дно закладывают:

• 2 ведра перегноя;
• По 50-60 граммов суперфосфата и сернокислого калия или 80-100 граммов комплексного минерального удобрения;
• Древесную золу;
• Часть вынутой плодородной почвы.

Все хорошо перемешивают, формируют холмик. В середину ямы устанавливают кол – будущую опору деревца. На холмик устанавливают саженец, осторожно расправляя корешки.

Присыпают чистой, без удобрений, почвой, периодически потряхивая деревце, чтобы грунт плотнее лег у корней.

Следят, чтобы место прививки оставалось на несколько сантиметров выше уровня земли. Почву уплотняют, вокруг саженца устраивают приствольный круг с невысоким бортиком по периметру, обильно поливают, подвязывают к колышку.

Уход за яблоней Горный Синап

Только при правильном уходе сорт покажет все преимущества, порадует хорошим урожаем и качеством яблок.

Полив

Поливают яблоню по необходимости. Это зависит в первую очередь от погоды, а также от запасов грунтовых вод. Нужно помнить, что избыток влаги может вызвать грибковые заболевания корневой системы. Поэтому полив проводят, когда верхний слой почвы подсохнет на несколько сантиметров.

Подкормка

Три главных элемента, которые необходимы растениям для роста и развития, это азот, фосфор и калий. Комплексные удобрения NPK уже составлены из этих минералов в указанных на упаковке пропорциях.

График подкормок следующий:

1. Первая: весной после начала сокодвижения, используется минеральный комплекс полного состава.

2. Вторая: по окончании цветения: (мочевина, суперфосфат, хлористый калий).

3. После сбора урожая. Перед зимовкой подкормку проводят минеральным комплексом без азота.

Однократная норма минералов – 20 г (один спичечный коробок) на 1 м² приствольной почвы. Удобрение равномерно рассыпают по поверхности грунта под кроной или растворяют в большом объеме воды, совмещая подкормку с поливом.

Чтобы яблоки держались дольше, Синапы следует регулярно подкармливать солями кальция в течение всего сезона с интервалом в полмесяца. Это позволит избежать горькой ямчатости у плодов.

Обрезка и формирование кроны

Больные ветки нужно обрезать

В начале весны до начала сокодвижения проводят санитарную обрезку дерева. Задача этого мероприятия – удаление поврежденных веток.

Формирующую обрезку яблони выполняют как весной, так и осенью после уборки урожая.

Она нужна для:

• разрежения веток для удобного сбора плодов;
• удаления ненужных побегов;
• укорачивания ветвей для предотвращения их обламывания под весом яблок;
• ограничения дерева по габаритам.

Цели формирующей обрезки разные для каждого возраста яблони:

• в 1-й год после посадки – создание правильного штамба: ветки обрезают на 1/3;
• на 3-4-й год – формирование кроны в 3 яруса;
• начиная с 5-6 года – замена старых и стимуляция замещающих скелетных ветвей;
• более 15 лет – создание новой структуры дерева.

Рыхление

Вскапывать пристволовую область нужно два раза в год, ранней весной и глубокой осенью, чтобы сделать почву рыхло. В промежутках можно мотыжить грунт, убирая сорняки и другие растения из-под дерева. Главное не углубляться больше 7-9 сантиметров, так как часть корней расположены неглубоко и их легко повредить.

Подготовка к зиме

Чтобы растение не испортилось при наступлении холодов, с августа нужно удобрять грунт калием, фосфором. Утеплить корни, ствол, закрыв низ дерева сеткой, рубероидом, ветками, для защиты от грызунов. Весной вся конструкция убирается.
При выращивании Горного Синапа нужно создать ему оптимальные условия. При жарком климате следить за увлажненностью почвы и воздухом. В суровых условиях лучше выбрать стланцево-кустовую культуру, утеплить приствольный круг.

Особенности выращивания в регионах

Сорт Горный синап районирован для регионов Западной Сибири. Здесь наиболее благоприятные условия для его произрастания.

Яблоня Горный Синап районирована для Западной Сибири.

Совет! В областях Сибири и Урала с длинными экстремально-холодными зимами стоит выращивать эту яблоню в стланцевой или стланцево-кустовой культуре.

Сбор и хранение урожая

Сбор плодов необходимо провести не позднее первой декады октября, чтобы исключить возможность попадания под заморозки. Хранить яблоки следует в невысоких деревянных ящиках. Температура в хранилище должна быть лишь немногим выше нуля, а влажность – около 80%.

Эксперты-пищевики советуют укладывать яблоки плодоножками вниз, между слоями плодов насыпать природные консерванты:

• просеянный и прокаленный речной песок;
• торфяную крошку;
• мох сфагнум.

Монахи острова Валаам сохраняли свежие яблоки до нового урожая, обмакивая каждое в расплавленный пчелиный воск.

Помогает в хранении сочных плодов их обертывание в бумагу, пересыпание сухими дубовыми или кленовыми листьями. Не рекомендуется применять лапник или стружку (опилки) хвойных пород: плоды впитают аромат хвои.

Хранение яблок

Несмотря на то, что яблоки сорта Горный Синап отличаются высокой лежкостью, некоторые правила их хранения все-таки нужно соблюдать, чтобы плоды весенне-летних трудов не пропали даром.

Первое условие хорошей сохранности яблоки – температура и влажность окружающей среды. При хранении яблок необходимо обеспечить температуру воздуха от -1 до +5ºС. Оптимальной является температура около 0ºС. Влажность при этом должна составлять 80-85%.

На хранение отбираются только здоровые и неповрежденные плоды с сохранившимися плодоножками.

Хорошо, если на кожуре останется восковой налет – он увеличивает время сохранности яблок.

Также опытные садоводы рекомендуют сортировать яблоки, предназначенные для длительного хранения, по размерам на маленькие, средние и крупные.

Плоды можно хранить в различных приспособлениях. В ящики стеллажей яблоки выкладываются в один слой без соприкосновения друг с другом.

Также яблоки можно хранить в картонных или деревянных ящиках. В них плоды укладываются в несколько слоев очень аккуратно, чтобы они не получили повреждения. Ящики можно ставить один на другой, но, опять же, так, чтобы не повредить плоды.

Отзывы садоводов о яблоне сорта Горный Синап – только положительные. Они отмечают простоту ухода за деревьями, хороший вкус плодов и возможности их длительного хранения.

Яблоня Горный Синап при легкости ухода дает достаточно высокий урожай вкусных и полезных плодов. А продолжительные сроки хранения яблок позволят наслаждаться их вкусом в течение всего зимнего периода.

Заболевания и вредители

Горный Синап устойчив к вредителям, заболеваниям. Но профилактику проводить нужно. Среди болезней выделяют:

• ожог бактериального типа;
• млечный блеск;
• болезни коры;
• гниль на плодах;
• паршу и мучнистую росу.

Против грибка применяют фунгициды, насекомых – инсектициды. Обработка выполняется перед цветением. Для профилактики подойдут дезинфицирующие средства. Они используются сразу же после морозов.

Большинство болезней схожи по признакам:

• на листьях появляются пятна;
• с другой стороны они покрываются плесенью, паутиной;
• на плодах видна гниль, коричневые сухие пятна.

На заметку! Болезни распространяются при соприкосновении зараженных фруктов и здоровых плодов. Для дополнительной профилактики следует убирать опавшие листья, больные фрукты с веток.

Видео

Обзор яблони Горный Синап можно посмотреть в этом видео

Заключение

Рассмотрев более детально сорт яблони Горный Синап, зная его сильные и слабые стороны можно, наконец, принять правильное решение относительно того, стоит ли ему занять свободное место на садовом участке или отдать предпочтение другому. Приняв решение в пользу Горного синапа можно быть уверенными, что он не разочарует.

Отзывы о сорте яблони Горный Синап

Новый сорт оценили садоводы Урала и Сибири.

Евгений

Интересная новинка для любителей яблок! Горный синап хорошо прижился у меня в саду на юге Сибири (Минусинская котловина). Выращиваю штамбом, на зиму не укрываю, зимует отлично! Первые 2 яблока появились уже на 2 год. Сейчас деревцу 6 лет, снимаем примерно 20-25 кг. К февралю съедаем, до весны долежать не успевают. Очень вкусные и сочные яблочки!

Петр

Мой сад немного южнее Челябинска. Три года назад посадил яблоню Горный синап, после того, как изучил фото и описание сорта. На зиму укрываю землю возле деревца мульчей, ветками, потом снегом. Зимует хорошо. Этой весной появились первые цветы.

Сергей

Сосед дал попробовать крупные яблоки со своей дачи. Приятно удивлен! Сладкие, с кислинкой, довольно крупные яблочки! Оказалось, наш — сибирский сорт Горный синап. Но в нашей местности его нужно выращивать стланцем или низким кустарником, чтобы не вымерз. Обязательно и у себя посажу!

Галина

Горный синап стал нашим любимым сортом. 8 лет назад посадили саженец, и теперь каждый год обеспечены отличным урожаем, до самой весны балуем себя своими яблоками! Хранятся очень хорошо в простом подвале, не портятся, не вянут, остаются вкусными и очень сочными!